Heilfasten ist eine Methode, die darauf abzielt, den körperlichen und geistigen Zustand durch den Verzicht auf feste Nahrung zu verbessern. Diese Praxis hat eine jahrtausendealte Geschichte, wobei die modernen Formen des Heilfastens auf den deutschen Arzt Otto Buchinger (1878 – 1966) zurückgehen. Die Dauer des Heilfastens sollte mindestens fünf und höchstens 35 Tage betragen.
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Am Tag vor Beginn des Heilfastens sollte die Kalorienzufuhr auf maximal 1.000 Kalorien reduziert werden. Koffein, Nikotin und Alkohol sind während des Heilfastens komplett zu meiden. Körperliche Aktivitäten können in Maßen ausgeführt werden, während Stress vermieden werden sollte. Der erste Tag des Heilfastens beinhaltet eine Darmreinigung, gefolgt von einer speziellen Flüssigkeitszufuhr. In den darauffolgenden Tagen dürfen insgesamt 250 bis 500 Kalorien pro Tag zu sich genommen werden, bestehend aus Gemüsebrühe, Obst- oder Gemüsesaft, Honig und ausreichend Wasser oder Tee. Nach dem Heilfasten sollte der Stoffwechsel langsam an feste Nahrung gewöhnt werden, beginnend mit leicht verdaulichen Lebensmitteln wie Äpfeln oder Kartoffelsuppe. Die Kalorienzufuhr sollte dabei schrittweise gesteigert werden.
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